air nira asli dari pohon aren


                                                                    

                                                  Air Nira


         




 air nira berasal dari bunga pohon aren yang memiliki rasa yang manis. secara umum air nira sering digunakan untuk membuat minuman dan juga bisa digunakan sebagai obat alami untuk menjaga kesehatan tubuh.

  Bagi petani yang memiliki banyak pohon aren, akan berangkat lebih awal untuk menyadap air nira, karena jika terlambat menyadap air nira akan berubah menjadi asam cuka dan tuak. Pada pagi hari biasa jauh sebelum matahari bersinar & sore hari sebelum matahari terbenam.Bagian pohon aren yang di sadap adalah tangkai bunga jantan. Kucuran air nira ini di tampung dalam bumbung (batang bambu yang panjangnya antara 1-1,5 meter).
Menyadap pohon aren memerlukan keterampilan, kesabaran dan ketekunan yang amat sangat.
Petani-petani itu turun & naik melalui sebuah batang bambu yang di lubangi sebagai tempat pijakan. Pada saat naik & turun jempol kaki kiri & kanan yang menjadi pijakan di lubang bambu-bambu itu.
Coba Anda bayangkan jika pada saat menyadap nira di pagi hari masih gelap dan hujan. Sungguh semangat yang luar biasa. Anda bisa bayangkan bagaimana tangguhnya petani-petani aren di negeri ini.
Mungkinkah petani-petani aren ini mendapat Asuransi Kesehatan/ Kecelakaan? 
    A. Cara Penyadapan
    1. Persiapan  untuk membersihkan tongkol.tongkol ini harus dibersihkan terlebih dahulu agar penyadapan berjalan lancar.
    2. Pemukulan tongkol. , tongkol bunga jantan diayun-ayun dan dipukul-pukul secara ringan Pemukulan ini dilakukan 2kali sehari tiap pagi dan sore.
    3. Penentuan tongkol disadap.dimana untaian bunga melekat ditoreh, jika torehan mengeluarkan cairan nira, berarti tongkol sudah siap untuk disadap. Jika tidak mengeluarkan nira, proses pengayunan dan pemukulan harus dilanjutkan kembali. 
    4. Persiapan penyadapan.Bumbung yang akan digunakan untuk penyadapan dicuci sampai bersih. Setelah itu bumbung dibilas dengan air mendidih, Untuk memudahkan penyadapan.
    5. penyadapan siap dilaksanakan.setelah selesai penyadapan,lalu siapkan penyarigan.Nira yang baru disadap tuangkan ke wadah penampungan yang terbuat dari logam(wajan).harga kisaran 15000/botol.         

             Jika ada yang minat silahkan chatt di facebook_rosmawati 

             WA_085523724679..
Untuk info makanan lainnya silahkan klik disiniatau kunjungi bucuuatau cari di anekadesa

Komentar

Posting Komentar